【2025年の記録】値上げ一覧｜飲食料品は年間2万609品目、月別の動きとその後

2025年3月1日 2026年10月5日

この記事は、2025年3月1日に公開した「2025年の値上げ一覧」の記録です。公開当時は年の途中の予定をまとめていましたが、今は年間の集計が出ているため、帝国データバンクの確定した数字で書き直しました。

2026年10月1日時点で確認できる、2025年の値上げの結果は次のとおりです。

2025年の月別の動き

帝国データバンクの「食品主要195社価格改定動向調査」（2025年12月26日公表）が挙げている、月ごとの主な動きです。

月	品目数	主な内容
1月	1,419品目	食パンや菓子パンが約2年ぶりに一斉値上げ
3月	2,529品目	冷凍食品、ラーメンなどのチルド麺、バターやチーズなどの乳製品
4月	4千品目超	ドレッシングや味噌などの調味料、ビールや酎ハイなどの酒類、パックご飯
7月	2,105品目	カレールーなどの香辛料
10月	3,161品目	焼酎や日本酒などのアルコール飲料

調査は、主要な食品メーカー195社の家庭用を中心とした商品が対象です。年内に複数回値上げした品目は、それぞれ別の品目として数えられています。内容量を減らす「実質値上げ」も含まれます。

2025年3月の時点では、1月から4月までの予定を月ごとにまとめていました。

当時の記事にあった、メーカーごとの値上げ率や、要因の割合の数字は、公開後に更新された集計と合わなくなったため、この記録では年間の確定した数字に置き換えました。

帝国データバンクは、2025年の値上げの要因を次のように整理しています。

チョコレート、コーヒー、果汁飲料、パックご飯、米菓などは、天候不順による不作で原材料が不足し、短い期間で何度も価格が改定された製品もありました。人件費を理由にした値上げの割合は、前年からほぼ倍になっています。

同社は、1回に8千品目近くが上がるような大きな値上げの波はなかったものの、月に1千品目を超える値上げが続く状態が当たり前になった1年だったとまとめています。

2025年12月の時点で、2026年1月から4月までに値上げが決まっていた飲食料品は3,593品目。前年の同じ時期に集計した2025年分（6,121品目）より約4割少なかった
2026年の値上げでは、物流費や人件費など、サービスの価格の上昇を理由にしたものの割合が高まっている
2026年10月の値上げは、通信料金、宅配の送料、酒税の変更など、食品以外にも広がっている

2026年10月の内容は、冒頭で紹介した2本の記事をご覧ください。